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料理を造る仕事こそが天職だと思いこの世界に飛び込んだのが17年前です。8年前に古くから続くこの店を受け継ぎました。得意とするのは日本・韓国をはじめとするアジア系の料理です。現在お店の核となっているメニューはステーキ・焼肉です。店を始めた頃から出入りしている肉屋はあの超有名店にもうちと同じ肉を卸しています。肉の鮮度の良さには自信があります。デザートもケーキ・プリンは自家製です。おじいちゃんの代から続くケーキ屋の末裔なので自信があります。なお、当店ではアジア系の料理に限らず、世界の料理を楽しむことができます。

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2012年2月24日 (金)

底は抜けたのか?

日経平均株価は連日の続伸
8600円ぐらいだった平均株価が今日で1000円も上がったことになる
後押ししているのは、円安、ユーロ安
アメリカ株の株高と欧州危機が遠のいたことによるらしい

簡単に言えば、世界の景気の流れを
反映している結果だそうで

日本の政府が何かしたから、景気が回復しているわけでもない

もちろん、日銀の金融緩和やインフレターゲット1%目標
東北の復興対策による財政出動も一因にはなっているが
これは、だれが政府をやっていても変わらないと思われる

さて、そんなマクロな経済の話はいいとしても
飲食業界の景気はどうなんだろうか?

自分の近辺ではそれほど悪くもなっていないような
そうかといって、よくなったということもないような感じだろうか?

前の店がつぶれて、300BVも去年閉店、池袋西口近くでは
300円居酒屋も撤退が相次いでいるようで
居酒屋の総数はかなり減りつつあるようだ

もう少し減ってくれると丁度良くなりそうな感じだが
つぶれてもつぶれても雨後の竹の子のように
同じような店が出来て来るので
そうそう数も変わらないような気もするが、、

兎にも角にも安売り戦争は一服した感じもある

池袋全体でいえば去年は食べ放題のお店が
それこそ雨後の竹の子状態でバンバン出来て

当店もかなり食べ放題のお客さんが減ったが
どうやらそれも落ち着いてきたようで
当店にも食べ放題のお客さんが戻りつつある

もうそろそろ春、今年の春は何もないことを祈りたい


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