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料理を造る仕事こそが天職だと思いこの世界に飛び込んだのが17年前です。8年前に古くから続くこの店を受け継ぎました。得意とするのは日本・韓国をはじめとするアジア系の料理です。現在お店の核となっているメニューはステーキ・焼肉です。店を始めた頃から出入りしている肉屋はあの超有名店にもうちと同じ肉を卸しています。肉の鮮度の良さには自信があります。デザートもケーキ・プリンは自家製です。おじいちゃんの代から続くケーキ屋の末裔なので自信があります。なお、当店ではアジア系の料理に限らず、世界の料理を楽しむことができます。

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2015年11月12日 (木)

イノシシが来た1!

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試食しました
イノシシ
固くはないですが、しっかりしたお肉
かっこよくいえばジビエを食べるときの獣の香りが漂います
豚とは全く別物
鍋て食べるのとも違います
野趣あふれる感じです
なんか力が付きそうな味ですね
今週末からメニューインです
一応試食なんで塩だけで食べたのですが
タイムを入れた塩とニンニク、コショウでマリネする予定です
タイムがぴったり来ます
通常オーダー、食べ放題どちらにも入ります
食べ放題は一組一皿です

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