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料理を造る仕事こそが天職だと思いこの世界に飛び込んだのが17年前です。8年前に古くから続くこの店を受け継ぎました。得意とするのは日本・韓国をはじめとするアジア系の料理です。現在お店の核となっているメニューはステーキ・焼肉です。店を始めた頃から出入りしている肉屋はあの超有名店にもうちと同じ肉を卸しています。肉の鮮度の良さには自信があります。デザートもケーキ・プリンは自家製です。おじいちゃんの代から続くケーキ屋の末裔なので自信があります。なお、当店ではアジア系の料理に限らず、世界の料理を楽しむことができます。

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2015年12月

2015年12月27日 (日)

年末年始営業日程と新クーポン

28日、29日、30日時間帯により空席がございます
電話でのお問い合わせが確実です
03-3986-6612
なおご予約頂ければ12時から16時まで
お昼の部ございます
本日年末3日間のみ有効な年末プレゼントクーポン

お昼の部のステーキ食べ放題のみ使用できるクーポン
ご用意いたしました
ご検討ください


年末は31日から3日までお休みをいただきます

2015年12月26日 (土)

カウントダウン5

年末ですね~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今年の年末は長く感じます
人間毎日同じようなことをやっていると
時は瞬く間に過ぎていくらしいです
確かに今年も早かったです。
が、しかしです
年末だけは長いです
でなんで長く感じているかといえば
12月序盤はいつもと同じように過ごしていたのですが
今年は昼も予約で営業をしているので、昼に予約が入ります。
それはいいのですが、そうすると昼の時間帯、厨房では仕込みをしながら
オーダーをこなしているのですが
仕込みが間に合わない状況が出てきだしてからは
自分が朝きて仕込みをすることにしたからです
厨房が狭いということもあるのですが
出来合いの製品はほとんど使わないし、お肉もほとんど当店で捌くので
仕込みにはそれなりに時間が掛かります
特に時間が掛かるのがケーキ
よく、料理を作るときに一人前造るのも2人前作るのも同じなんて言いますが
ケーキを6ホール焼くのか、12ホール焼くのかは大きく違うし
時間も大幅にかかります
てなわけで、今日は朝7時に来てケーキを焼き、それからホワイトソースやtomatosauce
、お肉を捌いてご飯を炊いて、と仕込みが目白押しでした
そして今日も昼と夜はホールをやります
昔々、ランチをやっているとき以来です
朝から晩まで、
後、今日を入れて5日です
気合です
300BONEで肉納め、デザート納め、いかがですか?
自分が心を込めて焼いてるケーキ、捌いているお肉、格別に美味しいと思います


2015年12月22日 (火)

お昼12時からご予約出来ます。食べ放題、各種コース

年末ですね~~~~~~
お蔭さまで、年末らしい年末の営業を続けております
今年はご予約のお客様も予約をいただけるのが早いようで
夜の空席はだいぶ減ってきました
まだ空席はあるのですが時間帯によりけりだったりするので
ネットではなく電話でお問い合わせいただけると助かります
ところで、ここから30日までは明日も休みです
そして、早い人は26日から休みですね
ということは残りの営業日のうち6日間は世間様はお休み
平日だと昼に食べ放題やコース、飲み会も難しいでしょうが
お休みなら昼も有効活用できます
当店、お昼空席たっぷりございます
ご予約頂ければ夜と同じ食べ放題、コース、席予約受け付けてます
12月お昼にお肉を食べたいと思ったら
300BONEに電話ください
03-3986-6612

2015年12月20日 (日)

昔の名前で出います

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今でも大手酒販店でお酒の棚を見ていると
倍や3倍、5,6倍で売っているとこともある
昔あんなに幻だった芋焼酎は
今では結構普通の値段で買うことが出来るようになってきました
いわゆる幻の焼酎3M 森伊蔵、村尾、魔王はまだ多少手に入りにくいようですが
それ以外のメーカーさんの芋焼酎で有名どころは
結構簡単に手に入ります
伊佐美、佐藤、三岳などです
芋焼酎ブームのころ芋にはまった世代は団塊の世代だったので
彼らがそろそろ70歳近くになってきたということもあるのでしょう
そう、いまでは昔の幻の日本酒、久保田、八海山、越乃寒梅なども
普通の値段で手に入るようになりました
というわけで、その辺のお酒を当店でも最近は扱っています
普通の値段です。ついでに新春特別企画として
来春1月から飲み放題にも入れてみようかな?と思ってます
まあ普通の値段で買えると言ってもソコソコの値段ですし
未だに数がたくさん入るわけでもないので
杯数などは限定する予定です
ちなみに、只今、年末キャンペーンで、越乃寒梅や久保田などは
飲み放題に入っています。皆様、昔の銘酒は今でも美味しいのは変わりません
当店でに飲んでみて、日本酒にぜひ親しんでいただきたいものです
勿論、久保田や越乃寒梅以外にもおすすめの日本酒として
飲み放題でお出ししている地酒、本格焼酎もございます
せっかくお酒を飲むなら、日本のお酒を知るのもいいかなと思います

2015年12月19日 (土)

クリスマスプレゼント

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毎年クリスマスについて、ごちゃごちゃ書く気がなくなってきました
まあ、やりたいようにやるのがクリスマス
それでよしという感じでしょうか?
9月の序盤に誕生会が多いのもクリスマスのお蔭です
感謝感謝
そういえば、自分も一応クリスチャンです
で、最近福岡で教会に行く機会があり
神父さんの説教なんてのをたまたま聞く機会があったのですが
日本のカトリック教会の説教というか教えも
なんだかかなり日本的だと感じる次第です
まあ、そんなことはどうでもいいんですが
クリスマスなので皆様へプレゼントでもお配りしようかと
全然上からではなく、クリスマスイブなんてお客が来ないので
ヤケ気味にプレゼント作戦でも考えた次第です
下卑た商人の発想をお許しあれ
でプレゼントですが
来店いただいてクーポンを提示していただければ
マルティーニブリュットを一杯サービスいたします
大したことが無くてすいません
が心ばかりのサービスです
出は今からクーポンを作ります
クーポンの期間は12月24日のみです
よろしくお願いします

2015年12月18日 (金)

一番人気!!黒毛和牛付ステーキ3種料理9品2・5時間飲み放題コース3700円

年末ですね。~~寒いです。冬将軍です。
当店のstaffのおうちのエアコンが壊れているので
昨日急きょ、アマゾンで電気毛布を発注しました。
風邪をひかれてはたまりません。今日から相当寒いようですし、、
ところでその電気毛布ですが今日昼間に用があって宅急便屋さんに行くと
300BONEさんの荷物も来てるので、持って行って下さいと言って手渡されました
前の晩に注文して昼過ぎには届きます
その後メールをみると今配達してます。とAmazonさんからお便りですが
もうついとるぞい!と一人で突っ込むのも何なのでSNSに書き込みました
さて話は変わるのですが
当店も只今絶賛忘年会日和です。毎日誰かの忘年会が開かれているわけで
週末などはメイン鯛の時間は結構埋まってます
ですが、店も広いので、それなりにまだ席もあります
お問い合わせは直接電話のほうがありがたい限りです
さて、そんな忘年会日和の中、やっぱり人気があるな~と思うコースが
題名のコースです
詳しくは<a href="http://r.gnavi.co.jp/g983500/menu3/course/9/" target="_blank">こちら</a>まで、黒毛和牛はA5です。宮崎ですが、もうほとんどないので
そろそろ松坂投入です。
松坂牛のステーキを出します
年末ですので景気良く
今日からコーヒーも飲み放題についてます

2015年12月16日 (水)

コースの説明

当店のコースはこちらです
ご予約の際よくある質問は
どれがおすすめですか?と聞かれます
基本的には2時間30分のコースをメインにして3コース用意しています
ご予算によると思いますが
一番高いコースの贅沢黒毛和牛コースは
今のところ当店のベストのコースです
めっちゃクチャ美味いし、安いと思います。
こんなに黒毛和牛を使ってるのにこの値段の店を自分は知りません
でどうしてそんなことが出来るかといえば
お肉屋さんのご協力としか言いようがありません
毎月1トン=1000kg以上の肉を買う当店ならではの企画だと思ってください
他店でやればたぶん30%増しでしょう、最安のお値段が、、
しかもこのコース、飲み放題も付いてます
乾杯のスパークリングワインまでついてます
プレミアムビールも飲めます
有名銘柄地酒もあります
勿論本格焼酎も、wineもカクテルも
酎ハイやハイボールは当然あります
でその飲み放題も含めたお値段です。
それで今日、このコースを堪能したお客様が
途中で質問されました。
あの~もうご飯が出てきちゃったんですけど??
当店の料理コースでは真ん中あたりでご飯ものを出します
他のコースでメインがステーキの場合は前菜類が出た後、ステーキとご飯ものを出します
(この贅沢和牛コースは和牛すき焼き、和牛しみったれ飯、和牛ステーキすべてがメイン)
以前は最後に出していたのですが,来たお客さんのほとんどの方は
お腹が空いている状態=早くボリュームのあるものを食べたい
お客さんが多いのでステーキとご飯ものは早めに出しています
空腹は最良の調味料とも言いますし
その後つまみ的に他の料理が出ます
もし出す順番を変えたい方がいればお知らせください



2015年12月15日 (火)

staff募集なう

<font color="#FF0000"></font>年末です。昼にもご予約が多くなり嬉しい限りですが
昼にお客様が来るので、自分は朝から仕込みです
このお店の課題ですが、これだけはちょっと難しい課題です
厨房を広くすること
まあ無理なので、時間で場所を広くするしかありません
営業時間以外の時間は約12時間ありますから
ところで、そうはいっても夕方の営業からは厨房はstaffさんに譲り
自分はホールを手伝います
スーパーサブです。
暇なときはPC前でその他のお仕事です。
てか最近その他の仕事が多いです
でなんでホールをやっているかといえば
来年の布陣を考えているわけです。staffの
ホールスタッフはアルバイトが中心ですが
当店のホールさんは長年居るのでその辺のプロよりプロです
そんな優秀な人材も学校を卒業すれば、どこかの会社に奪われます。
せっっかく長いと4年近く育て上げて、持っていかれるのは少し悔しい感じすらします
まあ、しょうがないですが
ホールにいると改めてstaffそれぞれの動きがよく見えます
来年は大物が抜けるので当店も大変なのですが
その補充をどうしたものか?
現状分析はそろそろ終わるので、どのような人材を探すかを
考え中です。
<font color="#800080">ホールスタッフ募集します</font>
もしご興味のある方がいればいつでも面接をします
電話は03-3986-6612 松井まで、です。
<font color="#FF0000"><font size="7">結構好待遇</font></font>です
皆やめませんから

2015年12月14日 (月)

人気№2です

本日というか昨日も一昨日も
自分がずっと仕込みで切っていた、若姫牛
本日、仕込みをしていて、これはホントにいいな~
と思う部位にあたり
そうだ写真を撮りなおそうとおもい
やってみました
ちなみにこのステーキはサイズの大きさも売りの一つ
メガ400g、ギガ1000g、テラ1500gというのがあります
で最近ペタというサイズを知りペタも追加してみました
若姫牛のペタステーキ2000gです


今日撮った写真は通常サイズのメガ?
こんな感じに上がりました

2015年12月13日 (日)

日課です ハンバーグ

今日も朝から仕込みをしてました
昨日帰ったのが1;30ぐらい、で起きて店に来たのが6:00すぎ
ちょっとブラック企業ぽいですが
自分でやってる店なわけだし、まあそんなものかなと(笑)
暗いうちに店に来るのは久しぶりですが
早朝のすがすがしい雰囲気んは嫌いではないので
たまには、こんなのもいいなと思いながら
1人で好きな曲を聴きながら、仕込みを終えました
ところで、当店では日課のようにハンバーグを毎日焼いてます
最近はホントに毎日です
特別な材料を入れているわけではありませんが
一つ一つを丁寧にやってます
ひき肉も当店で塊肉を引いたものです
玉ねぎもしっかり炒めます
基本に忠実にやったものはホントに美味しく出来ます
世の中のハンバーグの既製品はいろんな化学系添加物が入っているからでしょうか?
そんな味にはもう飽きているからなのか?
ステーキの食べ放題ではハンバーグが人気者です
ちなみにメニュー名はハンブルグステーキです
ハンブルグのステーキです
意外に知らない方も多いようでたまに聞かれます
通常メニューはトリプルというメニューがあります
ハンバーグ好きの方、どうぞ
ハンブルグステーキ シングル880円ダブル1500円トリプル1980円
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