プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

料理を造る仕事こそが天職だと思いこの世界に飛び込んだのが17年前です。8年前に古くから続くこの店を受け継ぎました。得意とするのは日本・韓国をはじめとするアジア系の料理です。現在お店の核となっているメニューはステーキ・焼肉です。店を始めた頃から出入りしている肉屋はあの超有名店にもうちと同じ肉を卸しています。肉の鮮度の良さには自信があります。デザートもケーキ・プリンは自家製です。おじいちゃんの代から続くケーキ屋の末裔なので自信があります。なお、当店ではアジア系の料理に限らず、世界の料理を楽しむことができます。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 300B ONE新宿店 | メイン | 地中海 »

2016年8月19日 (金)

300B ONE新宿店 お肉ワールド

毎日、新宿店のmenu以下、雑用に?というか、いろいろに追われます
いろんな業者が絡みますし、、、
これまで、いろんな問題に出会っては解決してきて
最後の難関、人材=人財の募集に困難を極めつつあるといえばあるのですが
形は付いてきたのかな?とおもってます
ところでメニュー作りはその中でも一番、簡単でもあり難しくもあり
それはメディアでの宣伝にも絡んでくることですが
この2つの話はこれからもしばらくは手が離せません
でメニューはたたき台は出来たので
社員さんたちと叩く順番になってきたのですが
今回のmenuの風は、メニューに突き抜ける統一感は
昨日も書いたようにワインに合うというコンセプトが一つと
もう一つがお肉が必ず絡んでくるMENUでの風です
新宿店のmenuはお肉系統、地中海料理系=主に魚系に分けました
そしてお肉系menuには
お肉もりもりサラダにはじまり、馬刺しや松坂牛の炙り寿司、
定番のローズとビーフや牛タンシチューとバラエティーに富んでいます
そしてメインのステーキと続きます
それからそれから、ご飯ものもお肉系を用意しました
池袋でもおなじみのしみったれ飯からはじまり、お肉たっぷりビーフシチュー
に牛すじカレー、それから新作で、たまたまTKG焼肉バージョンに
バター塩カルビ豚骨ラーメンです。
どのmenuを覗いても肉のオンパレードメニューです
300B ONE 新宿店のお肉ワールドを皆様お楽しみに



Dsc02597

Dsc07362

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

300B ONE 池袋総本店 のサービス一覧

300B ONE 池袋総本店